Chianti boca ili fijasko (Fiasco) potiče iz XIV veka u Toskani. Nastanak flaše sa velikim stomakom inspirisala je “borraccia”, stara torba za vodu od kozje kože koju su srednjevekovni konjanici vezivali za svoja sedla i kojom su gasili žeđ tokom dugih jahanja. Od svog osnivanja 1877. godine, Ruffino ima presudnu ulogu u stvaranju fijaska, simbolu italijanskog kvaliteta i nasleđa širom sveta. U stvari, tradicionalna Ruffino flaša fijasko je prvi Chianti izvezen iz Italije.
Fiasco Ruffino 1l
- Crveno suvo vino sa geografskim poreklom
- Saznaj više: Vinogradarstvo&Vinarstvo Grožđe za ovo vino je birano iz najtraženijih regiona u Chianti-ju, a potom je vino pravljeno po Chianti Superiore pravilima proizvodnje. Fermentacija se odigrava u kacama od nerđajućeg čelika i održava se na hladnim temperaturama. Nakon fermentacije, produžen kontakt sa kožom traje sedam dana kako bi se dodatno obogatili boja i ukusa. Nakon malolaktičke fermentacije dobija glatke, baršunaste karakteristike, zatim stari najmanje sedam meseci u kacama od nerđajućeg čelika i dodatna dva meseca u flašama.
- Degustacija: Ovo Chianti Superiore vino ima klasične karakteristike Sangiovese grožđa. Njegov buke je intenzivan i karakterističan, sa voćnim notama šljive i crne trešnje koji su prijatno pomešani sa crnim biberom i začinima. Intenzivan, dobrog ukusa i mirisa, ovo vino ima elegantne, dobro integrisane tanine. Finiš je dugotrajan, sa naznakama višanja i svežih šljiva.
- Gastro savet: Ovo svestrano vino uparuje se lepo sa širokim spektrom tradicionalnih toksanskih jela, a posebno se slaže sa italijanskom kobasicom, lazanjom i starim sirevima.
